Skal rustfrit stål testes for fødevarekontakt?

Ja. Det testes for nikkel og krom, især ved kontakt med sure fødevarer. Se rammeforordning 1935/2004.

Er der forskel på kravene til aluminium og jern?

Ja. Aluminium har specifikke grænseværdier og vurderes ofte ud fra BfR’s anbefalinger. Jern vurderes ud fra generelle principper og test for tungmetaller.

Hvilke metaller og legeringer testes typisk?

Rustfrit stål, aluminium, jern, kobber, messing, tin og zink. Testen afhænger af anvendelse og overfladebehandling.

Er der krav om dokumentation og sporbarhed?

Ja. Alle metalprodukter skal have en overensstemmelseserklæring (DoC). Se FCM Testings guide til DoC.

Hvilke fordele har metaller som fødevarekontaktmateriale?

De er holdbare, varmebestandige og nemme at rengøre – velegnet til både industri og husholdning.

Metals

We test, document and advise to ensure your products comply with applicable legal requirements.

Safety is essential when metals come into contact with food.

At FCMtesting Ltd. we help you ensure that your materials comply with applicable EU regulations and international standards, so you can confidently bring your products to market.

At FCMtesting we offer:

Migration Test to ensure that your product does not release harmful substances beyond the permitted limits.
Declaration of Compliance in accordance with EU regulations, so your documentation is legally compliant.
Consultancy on applicable legal and documentation requirements, ensuring full compliance.

FIND MORE INFORMATION ABOUT METAL PRODUCTS

What types of materials are there?

Metaltyper anvendt til fødevarekontakt

Stainless steel – Korrosionsbestandigt og holdbart, især AISI 304 og AISI 316 (syrefast).
Aluminum and aluminum alloys – Let og varmeledende, kræver ofte belægning eller anodisering.
Kobber og kobberlegeringer (messing, bronze) – Kræver regulering pga. kobberioner.
Iron and cast iron – Anvendes til gryder og pander, beskyttes med belægning eller seasoning.
Tin and tin-plated materials – Typisk i konservesdåser, kræver lakbelægning mod migration.
Zinc and galvanized metals – Sjældent i direkte kontakt, bruges i beholdere og rør.
Sølv og ædelmetaller (guld, platin) – Mest til bestik og dekoration, har antibakterielle egenskaber.

Legislation and external references

Lovgivning og retningslinjer for metaller

Tip: Brug altid den nyeste lovtekst. Vælg “In force” / “I kraft” and the latest consolidated version på EUR-Lex.

Regulation (EC) No. 1935/2004: Generelle krav til sikkerhed og sporbarhed for alle materialer, inkl. metaller.
Regulation (EC) No. 2023/2006: GMP-forordningen – sikrer god fremstillingspraksis.
Resolution CM/Res(2020)9: Anbefalinger for metaller – migration, mærkning og dokumentation.
Dansk bekendtgørelse: Nationale krav til dokumentation og sporbarhed.

FAQ om test og dokumentation

FAQ – Test og dokumentation af metaller

Skal rustfrit stål testes for fødevarekontakt?: Ja. Det testes for nikkel og krom, især ved kontakt med sure fødevarer. Se rammeforordning 1935/2004.
Er der forskel på kravene til aluminium og jern?: Ja. Aluminium har specifikke grænseværdier og vurderes ofte ud fra BfR’s anbefalinger. Jern vurderes ud fra generelle principper og test for tungmetaller.
Hvilke metaller og legeringer testes typisk?: Rustfrit stål, aluminium, jern, kobber, messing, tin og zink. Testen afhænger af anvendelse og overfladebehandling.
Er der krav om dokumentation og sporbarhed?: Ja. Alle metalprodukter skal have en overensstemmelseserklæring (DoC). Se guide til DoC.
Hvilke fordele har metaller som fødevarekontaktmateriale?: De er holdbare, varmebestandige og nemme at rengøre – velegnet til både industri og husholdning.